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概要:
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　　一、课程背景：

　　通过本课程的详细讲解, 学员可以了解HACCP标准条款的所有要求, 以及基于HACCP标准如何建立有效的食品安全管理体系。结合课堂模拟练习学员将了解如何有效监督、检查和审核HACCP食品安全管理体系的具体实施等，帮助学员成为合格的HACCP管理体系的审核员。

　　二、课程对象：

　　食品行业品质管理人员、企业HACCP小组成员

　　三、课程特点：

　　小班教学,集中有效的授课环境

　　实用性强,简明易掌握

　　GYZY资深培训讲师,与您分享食品安全管理的精髓

　　四、课程内容：

 

起止日期

X年X月X日-X月X日

培训分类

体系认证

适合对象

食品行业品质管理人员、企业HACCP小组成员

培训周期

3天

培训费用

2000元/人

详细地址

XXX

授课教师

GYZY资深培训讲师

课程内容

 

09:00-12:00

13:00-16:30

 

第

一

天

1. HACCP 的起源

2. HACCP 的前提方案

1）GMP 2）SSOP

(续)

1）GMP   2）SSOP

 

 

第

二

天

1. HACCP 的预备步骤

1 ) HACCP小组的建立

2 ) 产品描述和运输方式

3 ) 确定产品的预期用途和消费者

4 ) 制定产品的流程图

5 ) 验证产品流程图

2. HACCP原则

原则一：危害分析

原则二：识别关键控制点

原则三：确定关键限值

原则四：关键控制点的监控

第

三

天

原则五：纠正措施

原则六：HACCP的验证程序

原则七：保留记录体系

1. 讨论

2. 考试

小班教学,集中有效的授课环境
实用性强,简明易掌握
GYZY资深培训讲师,与您分享食品安全管理的精髓

其他信息

通过本课程的详细讲解, 学员可以了解HACCP标准条款的所有要求, 以及基于HACCP标准如何建立有效的食品安全管理体系。结合课堂模拟练习学员将了解如何有效监督、检查和审核HACCP食品安全管理体系的具体实施等，帮助学员成为合格的HACCP管理体系的审核员。

*培训费用包括讲课费、教材、证书、文具

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